Corso Gestione Forniture e Rintracciabilità dei MOCA

Obiettivi

Corso Gestione Forniture e Rintracciabilità dei MOCA. Secondo l’articolo 5 del Reg 2023/06, i materiali di partenza devono essere selezionati e devono essere conformi con le specifiche prestabilite in modo da garantire che i MOCA siano conformi alle norme ad essi applicabili. La fase di selezione dei fornitori con la definizione di specifici criteri di qualifica e relativo controllo diventa quindi uno strumento fondamentale.

D’altra parte I Reg. Ce 178/2002 Art. 18 e il Reg. Ce 1935/2004 Art. 17 sanciscono la necessità di garantire la rintracciabilità dei materiali e degli oggetti in tutte le fasi per facilitare il controllo, il ritiro dei prodotti difettosi, le informazioni ai consumatori e l’attribuzione della responsabilità. Per questo motivo l’esercizio di rintracciabilità è sempre più richiesto durante i controlli ufficiali dalle Autorità competenti. Tenendo in debito conto la fattibilità tecnologica, gli operatori economici devono quindi disporre di sistemi e di procedure che consentono l’individuazione delle imprese da cui e a cui sono stati forniti i materiali e gli oggetti.

Il Corso Gestione Forniture e Rintracciabilità dei MOCA pertanto si prefigge l’obiettivo di fare una breve panoramica delle conoscenze basilari in merito alla normativa MOCA ma soprattutto tratterà tutti gli aspetti rilevanti per l'attuazione e il miglioramento di un sistema completo e integrato di Qualifica dei Fornitori e gestione della rintracciabilità in grado di soddisfare i requisiti normativi delle Good Manufacturing Practices- buone pratiche di fabbricazione (GMP).

Livello

Base

Programma del Corso Gestione Forniture e Rintracciabilità dei MOCA

• Il Regolamento CE 1935/2004
• Il Regolamento CE 2023/2006
• La determinazione dei criteri per la Qualifica dei Fornitori
• Le procedure di Qualifica dei Fornitori e del piano di qualifica
• Pianificare le ATTIVITA’ DI CONTROLLO del fornitore (Audit)
• I criteri generali per l’individuazione e gestione delle non conformità rilevate in occasione dell’attività di controllo
• La Normativa relativa alla Rintracciabilità dei MOCA
• Metodi per l’identificazione e la tracciabilità dei prodotti
• L’esercizio di rintracciabilità
• Il RASFF (sistema di allerta rapido)

Destinatari

Operatori Economici, Responsabili sistema qualità e GMP, Responsabile acquisti, Responsabile produzione.

Modalità di Verifica Finale

Non prevista

Attestati e Certificazioni

A coloro che frequenteranno almeno il 75% del monte ore previsto, verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Competenze in Uscita

• Conoscenza base della Normativa MOCA
• Capacità di gestione dei fornitori (definizione contratti, audit, verifica in ingresso)
• Capacità di gestione delle non conformità rilevate in ingresso, sulle materie prime ed in produzione
• Capacità di garantire la rintracciabilità dei materiali e degli oggetti in tutte le fasi

Docenza

Dottoressa in Biologia applicata alle scienze della nutrizione umana, è “business operator-food contact expert” ed esperta nei sistemi di gestione integrati qualità, ambiente, marcatura CE EN 1090 e sistemi GMP (Good Manufacturing Practice).

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Scheda Corso - PDF